Муссовые пирожные с зеркальной глазурью

Насколько я успела понять, далеко не у всех с первого раза могут получаться такие десерты. Они несложные, но требуют большого внимания к технологии и аккуратного обращения.. Однако у меня получилось)))

За рецепт и полезные советы отдельная благодарность Андрею Рудькову (он же Andy Chef).